今日小满：吃三样、忌三样、避三样 迎接夏天调整生活

转眼间，小满将至。清晨推开窗户，空气中弥漫着麦浪的甜香和一丝湿润的暑气。小满是春夏交替之际，田里的麦子半熟，菜园里的瓜果正鲜，是与家人一起迎接夏天、调整生活节奏的重要时刻。

有句老话：“小满吃三宝，一年无病扰”。这三宝指的是苦菜、黄瓜和绿豆。这些食材在市场上随处可见，只要用得当、做得巧，比任何补品都珍贵。

苦菜在小满时节最为新鲜。虽然名字带“苦”，但处理得当后，它会变得鲜香爽口。老人常说“吃苦开胃，去火消暑”，小满时吃点苦菜，不仅能降燥火，还能养护脾胃。我们家在这个星期会连续买两三次苦菜，做成拌菜或清炒上桌。做法简单：剪掉根部老叶，反复冲洗干净，放入沸水中快速焯烫30秒到1分钟，捞出过凉水，切段后加入蒜泥、香油、陈醋和少许盐拌匀。有时孩子觉得苦味重，我会加两个煮熟的鹌鹑蛋和胡萝卜丝，这样味道更柔和，营养也更丰富。苦菜最好尽快食用，不易久放。如果焯过水准备第二天吃，可以清水密封冷藏，最多保留一天。

黄瓜是小满三宝之二，新鲜的黄瓜水灵脆爽。这个季节容易上火，孩子跑一会儿就喊渴、嘴里发苦。黄瓜含水量高，微甜不腻，是天然解暑佳品。平时做凉拌、下粥、当零食都很合适。选新鲜无斑点、手感硬挺的黄瓜，洗净后拍碎切段，用少许盐腌一会儿，滤去多余水分，加入蒜末、香醋、少量酱油和香油，迅速搅拌均匀即可。黄瓜切条直接拌一点熟芝麻和花生碎，小孩比吃薯片还香。晚饭前来一盘，吃得满桌人身上都透着清气，心情也舒畅了。黄瓜买回来放在阴凉通风处或者冰箱冷藏，一次切一根，不要提前切好久存，以免水分流失变蔫。腌拌好后尽快吃，口感最佳。