教育部新增两个职教“咖啡"专业 延长产业链培养专业人才

教育部新增两个职教“咖啡"专业 延长产业链培养专业人才！近日，教育部对2026年职业教育拟招生专业设置管理工作进行了安排，并公布了《2025年职业教育专业目录增补清单》，共包含57个职业教育专业。新增的57个专业中，中职专业3个、高职专科专业31个、职业本科专业23个。其中，与咖啡相关的专业有两个，即中职层次的咖啡生产与工艺专业以及高职专科层次的咖啡加工与应用技术专业。

江苏已有高职院校申报咖啡加工与应用技术专业。咖啡相关专业设置背后的人才需求显著。记者发现，咖啡产业链延长催生了专业人才的需求，咖啡专业人才学历深造路径已经打通，未来咖啡专业人才将越来越受欢迎。

新增咖啡类职业教育专业将培养哪些人才？南京工业职业技术大学经济管理学院党委书记、南京师范大学硕士生导师殷红卫分析道：中职类学校新增的咖啡生产与工艺专业侧重于培养咖啡生产种植加工如育种、采收、咖啡园生产主管、品控和贸易人才；高职类院校新增的咖啡加工与应用技术专业侧重于培养咖啡烘焙、杯测、烘焙师、品控、品牌咖啡连锁的研发、培训等运营人才。应用型本科已经开设的咖啡科学与工程专业侧重于培养咖啡研发、品牌运营管理等人才，加上新增的两个职业教育咖啡相关专业，将实现产业关键岗位的充分对接。从中职、高职到应用型本科咖啡人才培养的专业化，将实现上游生产咖啡豆到中下游烘焙、品控再到品牌运营人才链的打通。新增的咖啡类职业教育专业也将拉长咖啡产业链，促进人才岗位需求和经济增长。

结合具体的咖啡人才需求情况，殷红卫进一步分析：“产业升级的刚性需求和岗位的细分化与专业化带来了人才需求量的提升。”近年来，中国咖啡消费量每年增长15%，是全球平均消费量的4-5倍。中国消费者对高品质咖啡的需求越来越大，因此咖啡整个产业链需要提升。咖啡产业升级催生了咖啡生产工艺、产品创新等专业人才的需求。如今，咖啡采购、烘焙、品控需要职业教育背景。咖啡类岗位专业化和细分化也进一步催生了人才需求。经过系统培训和职业教育的从业人员薪资水平呈现持续增长状态。